Las intensas lluvias que han caído en todo el país, han causado considerables daños en varios municipios, principalmente en el estado Mérida, y los productores agrícolas de esta entidad andina han perdido gran parte de sus cosechas ante la imposibilidad de trasladarlas por vía terrestre, debido a la obstaculización de las carreteras por los derrumbes en los últimos días.
El periodista merideño Leonardo León, a través de su cuenta en Twitter, señaló que: “Los productores de los pueblos del sur del estado Mérida han perdido los productos”, y en este video https://youtu.be/InLWz8VplEA, se observa cuando trabajadores bajan de 2 camiones cestas de tomates para botarlos al costado de la carretera, y esos camiones transportan 260 cestas de tomate. Por lo tanto, la pregunta es: ¿Por qué antes de tirarlos, no lo donan a las comunidades cercanas y viviendas aledañas?
En fin, si estos compatriotas por su mentalidad neoliberal egoísta no desean donar sus productos. Entonces, deberían utilizar su mente y aprender la sencilla receta para hacer puré de tomate casero y obtener productos saludables y de alta rentabilidad, pues esta gran cantidad de kilos de tomates al no poder comercializarlos hacia los centros de acopios tradicionales, la otra solución para no tirarlos a la vera del camino, podría ser preparar puré de tomate concentrado tipo artesanal, que solo necesita leña que hay en abundancia, para hacer el fogón y una olla o paila grande para obtener sin mayor esfuerzo, este producto que es ideal para pastas, canelones, carnes, pescados y muchos platos más.
La sencilla elaboración es a base de tomate maduro, ajo y aceite para que quede una pasta de tomate intensa y sabrosa. Al no llevar agua, el puré tiene mucho más sabor. No obstante, se podría obtener el puré de tomate artesanal concentrado suave y ligero, parecido a la crema de tomate. Por otro lado, puré de tomate resulta excelente para pizza, ya que, encaja a la perfección con este tipo de elaboración. También se puede añadir otros ingredientes al puré de tomate, para aportar sabores distintos y texturas variadas. Algunos ejemplos son: puré de tomate y papa, puré de tomate y calabacín, puré de tomate y zanahoria.
Por otro lado, Delcy Rodríguez Vicepresidenta Ejecutiva de la República, recorrió el jueves 26/08/2021, las zonas afectadas del estado Mérida, tras las intensas lluvias de los últimos días, y anunció “Puente Aéreo permanente” para ofrecer ayuda y atención integral a las familias que resultaron víctimas por el fenómeno atmosférico provocado por el cambio climático global.
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