La UPS cuenta con 50 hombres y mujeres que procesan la sardina que se convierte en un subproducto que es la harina de pescado. Entre la producción de esta proteína destacan sardina, corocoro, cacique, roncador, pargo, mero, jurel y dorado.
Los productos terminados estarán dirigidos a las comunidades aledañas, a través de las Ferias de Atención Social, y al Programa de Alimentación Escolar (PAE) de Nueva Esparta.
La alcaldesa del municipio Díaz, Marisel Velázquez, dijo que con la puesta en marcha de esta línea procesadora los pescadores honrarán su compromiso al arrimar el pescado, producto de sus faenas de trabajo, para la distribución de alimentos en programas sociales.
